I Sistri Chardonnay · 2023

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av persika, tropisk frukt, söta kryddor, hasselnötter, mandel och vanilj. Smakrik, krämig, elegant och välbalanserad med en frisk syra.

Production

Druvorna skördades för hand i små korgar. De pressades skonsamt så man fick ut ungefär 60% must. Musten kyldes ner i 24 timmar och fördes sedan över till 225 liters franska ekfat för att jäsa. Vinet har lagrats 12 månader på sin jästfällning med daglig bâttonage. Därefter buteljerades vinet och lagrades i minst 3 månader på flaska innan försäljning.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk. Vinet passar även utmärkt till olika ostar.