Summum Chardonnay · 2021

From the importer

Character

Elegant och finessrik doft med en kombination av ek och mjuka, blommiga toner av jasmin, smörblomma och underliggande toner av äpple och solmogen citrus. Nyanserat, fruktigt och smakrikt vin med fin fräschör och välbalanserad fatkaraktär, inslag av mineral , citrus, gula äpplen och en fin krämig ton. Lång, nyanserad eftersmak.

Production

Druvorna är skördade för hand, spontanjästa och sedan lagrade 12 månader på jästfällningen i de finaste 500-litersfaten från Franz Stockinger, den kanske främste tunnbindaren av dem alla.

Pairs with

Serveras till smakrika rätter av fisk eller till rätter av ljust kött.