La Source Chardonnay · 2021

Från importören

Karaktär

Elegant, fruktig doft med inslag av mineral, citron, apelsinblom, gula äpplen och en balanserad ton av fat. Fylligt, fruktigt vin med inslag av citron, apelsin, brynt smör, fat och med tydligt inslag av mineral. Lång, nyanserad eftersmak.

Tillverkning

Efter skörden pressades druvorna varsamt och fick därefter jäsa enbart med hjälp av den naturliga jästen på 500 liter stora ekfat. Efter avslutad jäsning genomgick vinet även malolaktisk jäsning. Lagring: Vinet har lagrats på sin jästfällning i 12 månader på 500 liter stora, neutrala ekfat och därefter på tank innan vinet klarades med hjälp av bentonit lera. Vinet har buteljerats utan filtrering.

Passar till

Serveras till smakrika fiskrätter eller till ljust kött eller fågel.