Dopff au Moulin Pinot Blanc · 2023

From the importer

Character

Fruktig något blommig doft med inslag av grön frukt, citrus, äppelblom och örter. Smaken är torr och elegant med en diskret fruktighet som balanseras av en fräsch syra. Lätt och harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades omedelbart efter skörd och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Följande vår filtreras vinet innan det buteljeras.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C och passar utmärkt till säsongens vita sparris, fisk och traditionella rätter från Alsace som sniglar och grodlår. Eller varför inte matcha med sushi eller sashimi? Passar även bra till aromatiska asiatiska rätter som thailändska vårrullar.