Domaine Weinbach Altenbourg Pinot Noir · 2020

From the importer

Character

Elegant, generös och nyanserad doft med inslag av skogshallon, mörka körsbär och mineral. Nyanserad, fruktig, kryddig och elegant smak med eleganta, silkiga tanniner, inslag av mörka körsbär, mineral och örtkryddor med en liten sälta i avslutningen.

Production

50%% hela druvklasar användes. Inledningsvis 10 dagars kall macerering följt av upp till 2 veckors klassisk macerering, Vinet jäste enbart med hjälp av den naturliga jästen. Lagring: Efter avslutad jäsning lagrades vinet i 24 månader på ekfat, varav 30% av faten var nya.

Pairs with

Passar till lamm, grillat rött kött och smakrika tillbehör.