Rostaing Côte-Rôtie Cote Brune 2022

From the importer

Character

Fruktig och kryddig doft med inslag av björnbär, skogsbär, plommon, oliver, kaffe och kryddor. Smakrikt och kraftfullt med en tydlig men balanserad tanninstruktur. Lång elegant eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna pressas i hela klasar och musten får jäsa med vildjäst. Lång skalmaceration, ungefär 4 veckor. Vinet har lagrats 18 månader i äldre 228L franska ekfat. Lätt klarning och filtrering före buteljering. Lagring: Vinet kan lagras 10-20 år.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till smakrika kötträtter gärna lamm eller vilt och passar även bra till lagrad hårdost.