By Ott · 2025

From the importer

Character

Fruktig och aromatisk doft med inslag av persika, citrus, tropisk frukt, jordgubbar och örter. Bärig, elegant, ungdomlig smak med en välbalanserad fruktsyra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank. Kort skalmaceration.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck, matiga sallader eller till rätter av fisk, skaldjur, kyckling, fläsk eller kalv gärna med friska och örtiga inslag, exempelvis klassisk provencalsk bouillabaisse, grillad havsabborre med citron och örter, röding med beurre blanc och fänkål, krabb- eller hummersallad, grillad kyckling med citron och timjan, tonfisktartar med citrus och olivolja eller grillad kalvfilé med rosmarin och grillad citron. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparrisrisotto eller en ratatouille.