Chablis Premier Cru Les Beauroys · 2022

From the importer

Character

Fruktig men mycket nyanserad doft med inslag av fat, gul frukt, örter, smör och citrus. Smaken är frisk och fruktig med en mineralton, smak av friska, gröna äpplen, örter, smör och citron.

Production

Druvorna har handplockats och sedermera sorterats för hand på vineriet. Jäsning har skett på såväl ekfat som ståltankar. Vila på sin jästfällning har skett i samma tankar och fat under i medeltal 9 månader i de historiska källarna i Obédiencerie.

Pairs with

Vällagade rätter med fisk och skaldjur men också ljus fågel och kalv passar bra, där det gärna får finnas syrlighet i tillagning eller tillbehör. Ett av få viner som kan tillföra en ton av sparris!