Chablis Premier Cru L´Essence des Climats Domaine Laroche · 2024

From the importer

Character

I glaset ett uttrycksfullt vin med krispig syra och smak av solmogen citron, gröna äpplen, honungsmelon och ett blommigt stråk.

Production

Druvorna pressas vid lågt tryck (<1,2 bar) och jäses därefter vid låg temperatur (12-15°C) i ståltankar. Därefter lagras 90 % av vinet på sin jästfällning i ståltank minst 6 månader. Resterande 10 % lagras i ekfat.

Pairs with

Serveras vid 12-14°C till eleganta rätter av fisk och skaldjur eller till getost.