Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Saint-Georges · 2023

From the importer

Character

Fruktig och kryddig doft med inslag av mörka och röda bär, körsbär, björnbär, rostade fat och kryddor. Elegant och välbalanserad smak med sammetslena tanniner. Lång, harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna avstjälkades delvis före pressning. Andelen avstjälkade druvor varierar från årgång till årgång. Musten fick jäsa i 19 dagar. Druvorna trycktes dagligen ned i musten för att få fram så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet flyttades sedan över till ekfat genom gravitation. Vinet har lagrats 16 månader i franska ekfat varav 40-50% var nya fat. Lagring: Vinet kan lagras 10-12 år.

Pairs with

Serveras vid 14-16°C till rätter av fågel, fläsk, kalv, lamm eller lättare vilt.