Meursault · 2024

Från importören

Karaktär

Elegant och fruktig doft med inslag av päron, vita blommor, citrus, grapefrukt, hasselnöt, brioche och fat. Smaken är fyllig, välbalanserad och krispig med en fin syra. Lång harmonisk eftersmak med en fin mineralitet. Karaktärsfull och ursprungstypisk.

Tillverkning

Druvorna plockades och sorterades för hand. De pressades och musten fick sedan jäsa ungefär 4 veckor i ekfat, varav mindre än en tredjedel är nya fat. Vinet har lagrats 14 månader i franska ekfat tillsammans med sin jästfällning.

Passar till

Serveras vid 10-12°C till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis halstrade pilgrimsmusslor med len blomkålspuré, brynt smör, citron och krispiga tunna skivor jordärtskocka, hummer Thermidor med smörstekt brioche, smörstekt piggvar med beurre blanc, vit sparris och kokt färskpotatis, ugnsstekt majskyckling med potatispuré , små steklökar och en gräddig murkelsås eller kalvkotlett med beurre noisette, färskpotatis och gröna bönor. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en krämig risotto med Karl Johan-svamp, brynt smör, timjan och rostade hasselnötter. Vinet passar även utmärkt till lagrade ostar som 24-36 månaders Comté, Beaufort d'Alpage, Brillat-Savarin, Délice de Bourgogne eller Soumaintrain om man vill hålla sig till Bourgogne.