Mercurey Rouge Vieilles Vignes · 2023

From the importer

Character

Fruktig och kryddig doft med inslag av röda frukter och milda kryddor. Medelfylligt, välbalanserat och aromatiskt med silkeslena tanniner. Elegant eftersmak.

Production

Druvorna avstjälkas delvis före pressning, andelen varierar från årgång till årgång. Druvorna pressas sedan skonsamt och musten jäser i 15-19 dagar. Vinet överpumpas två gånger dagligen för att få fram så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Lagring: Vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat varav 10% är nya fat. Lagringspotential för vinet är 4-8 år.

Pairs with

Serveras vid 14-16°C till charkuterier eller maträtter av fågel, fläsk eller lättare rätter av lamm eller nöt.