Mazis-Chambertin Grand Cru · 2023

From the importer

Character

Intensiv doft med inslag av röda moreller, kryddor, vanilj och fat. Komplex och välbalanserad smak med silkeslena tanniner. Lång, harmonisk eftersmak. Mycket elegant vin.

Production

Druvorna avstjälkades delvis före pressning, andelen varierar beroende på årgång. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 19 dagar. Druvorna pressades dagligen ned i musten för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet har lagrats 16-18 månader på franska ekfat, varav 60% var nya fat och resterande var andragångsfyllda fat. Lagring: Vinet kan lagras upp till 25 år.

Pairs with

Serveras vid 16°C till rätter av fågel, fläsk eller lamm.