Latricières-Chambertin Grand Cru 2023

From the importer

Character

Komplex doft med inslag av jordgubbar, hallon, körsbär, kryddor, blommor och rostade fat. Fyllig, välbalanserad och komplex smak med silkeslena tanniner. Lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna avstjälkades delvis före pressning. Andelen varierar beroende på årgång. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 19 dagar. Druvorna trycktes dagligen ned i musten för att extrahera så mycket smak och färg som möjligt från skalen. Vinet flyttades sedan över till ekfat genom gravitation. Vinet har lagrats 16-18 månader på franska ekfat varav 60% är nya och resterande är andragångsfyllda fat. Lagring: Vinet kan lagras 10-25 år.

Pairs with

Serveras vid 16°C till rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm.