Vouvray Domaine Des Lauriers · 2025

From the importer

Character

Uttrycksfull doft med inslag av citrus, vit persika, päron, gula äpplen, aprikos, akacia, honung, örter och mineral. Smaken är torr, uttrycksfull och nyanserad. Lång harmonisk eftersmak med fin mineralitet.

Production

Druvorna skördades för hand i september. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa långsamt under 2 månader. Vinet har lagrats 6 månader på ståltank före buteljering, varav 2 månader tillsammans med jästfällningen.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis vit sparris med hollandaise, halstrade pilgrimsmusslor med blomkålspuré och brynt smör, gratinerade havskräftor, smörstekt piggvar serverad med färskpotatis, gräslök och citron, grillad hälleflundra med brynt smör och rostade hasselnötter, majskyckling med gräddig dragonsås och smörstekt svamp. Vinet är också en klassisk kombination till getost och andra syrliga ostar som Sainte-Maure de Touraine, Valençay eller Crottin de Chavignol. Lufta gärna vinet 10-15 minuter före servering.