Bloom's Field Pinot Noir · 2021

From the importer

Character

Nyanserad, elegant, fruktig doft med inslag av skogshallon, jordgubbar, mörka körsbär, vita blommor, mineral och fat. Elegant, fruktig, kryddig smak med silkiga tanniner och inslag av mörka körsbär, hallon, mineral, färska örter och med en fin, balanserad fatton och en liten sälta i eftersmaken.

Production

100% hela klasar använde. Jäsningen genomfördes i öppna cementtankar och startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Lagring: Vinet har lagrats i 9 månader på franska ekfat, varav 20 % av faten var nya.

Pairs with

Serveras till rätter av fågel, kalv-, fläsk- eller lammkött.