Domäne Wachau Riesling Smaragd Ried Achleiten · 2023

From the importer

Character

Nyanserad, fruktig, lätt aromatisk doft med inslag av persika, honungsmelon, aprikos, apelsinblom och lime. Smaken är koncentrerad med inslag av mogen stenfrukt, honugnsmelon och lime samt en härligt uppstramande syra som mynnar ut i ett långt, mineralrikt avslut.

Production

Ried Achleiten skördas uteslutande för hand i flera omgångar för att garantera optimal mognad utan inslag av botrytis. Efter skörd låter vinmakare Heinz Frischengruber druvorna macerera ett par timmar innan de slutligen pressas och en spontan jäsning på ståltank tar vid. Vinet vilade därefter ett par månader på stora ekliggare på sin jästfällning innan buteljering.

Pairs with

Serveras som aperitif, till fisk och skaldjur eller till ljust kött.