Columbia Crest Grand Estates Merlot · 2021

From the importer

Character

Stor och fruktig doft med inslag av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, örter, choklad, vanilj och fat. Smaken är fruktig och mjuk, med sammetslena tanniner. Lång och harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna avstjälkades innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa. 6-10 dagars skalmaceration. Malolaktisk jäsning skedde i ståltank och ekfat. Vinet har lagrats ungefär 18 månader i en kombination av amerikanska och franska ekfat, både nya och äldre fat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel, kalv, lamm eller nöt. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar.