Château Paradis Rouge · 2021

From the importer

Character

Doften i Château Paradis Rouge är fint nyanserad med toner av mörka frukter, blyertspenna, lakrits, kanel och färska örtkryddor. Smaken är medelfyllig med fin balans mellan mörka frukter, kryddor, örter och lakrits.

Production

Efter att druvorna har avstjälkats och krossats genomförs 3-4 dagars kallmaceration innan jäsningen genomförs. Syrah och cabernetvinet lagras i ekfat under tre månader. Den slutliga blandningen beslutas av vinmakarna Michel Tardieu och Philippe Cambie. Lagring: Utmärkt god att avnjuta idag, men kan även lagras ett par år.

Pairs with

Till medelkraftiga och lite kraftigare kötträtter samt utvalda ostar.