Mandrarossa Urra di Mare 2025

From the importer

Character

Intensiv och aromatisk doft med inslag av citrus, grapefrukt, persika, aprikos, mynta och basilika. Torr och balanserad med en fin mineralitet och en lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades första veckan i augusti. De pressades skonsamt innan musten fick jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 4 månader i ståltank

Pairs with

Serveras vid 9-11 °C som aperitif eller till rätter av fisk eller skaldjur, exempelvis råmarinerad rödräka med citron, fänkål och blodapelsin, ceviche eller crudo med havsabborre med lime, koriander och lite chili.grillade rödräkor eller gambas med citron och olivolja, Pasta Vongole med vitlök, citron, olivolja och persilja, grillad svärdfisk eller tonfisk med kapris, citron, grillad zucchini och salsa verde. Som vegetariskt alternativ föreslår vi getost med grillad grön sparris, citron och pinjenötter. Lufta gärna vinet 10-15 minuter före servering.