Mandrarossa Frappato · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av mörka och röda körsbär, granatäpple, skogsbär, örter och kryddor. Elegant, mjuk och fruktig smak med en harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades i början av september. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank. 4-6 dagars skalmaceration. Vinet har lagrats 3-4 månader i ståltank.

Pairs with

Serveras vid 16-18 °C till charkuterier som finocchiona, coppa, mortadella serverat med oliver och marconamandlar eller till rätter av fågel, fläsk eller kalv, exempelvis den sicilianska Pasta alla Norma med tomat, aubergine och ricotta salata, grillad tonfisk med citron, kapris, olivolja och oregano eller ugnsstekt kyckling med citron, vitlök, rosmarin och timjan.