Inycon Appassimento Organic Rosso · 2023

From the importer

Character

Fruktig och generös doft med inslag björnbär, mörka körsbär, röda vinbär, lakrits och kryddor. Medelfyllig och välbalanserad smak med en liten restsötma och tydlig tanninstruktur. Lätt och harmonisk eftersmak med en angenäm kryddighet.

Production

Druvorna får sitta kvar och torka något på vinrankorna och plockas ungefär 15 dagar efter normal skörd. De avstjälkades och pressades och musten fick sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar mellan 22-25°C.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till charkuterier eller rätter av fågel, fläsk eller lamm.