Cantine Settesoli Donkey Rosso Italia

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av solmogna körsbär, plommon, skogshallon, björnbär, blåbär, viol och torkade örter. Medelfyllig, mjuk och bärig smak med en ton av lakrits i eftersmaken.

Production

Musten har fått jäsa i ståltank. Vinet har sedan lagrats 3 månader i ståltank.

Pairs with

Serveras vid 14-16°C som sällskapsdryck eller till charkuterier samt lättare rätter av fågel, fläsk eller kalv, exempelvis pizzor som Margherita eller Vesuvio, alternativt tomatbaserade pastarätter som en pasta arrabiata eller en grillad kyckling med rostade rotfrukter och aioli. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en härlig Caponata på aubergine. En lokal rätt som passar utmärkt är Peperoni Ripieni alla Siciliana, det vill säga ugnsbakade paprikor fyllda med en smakrik blandning av ströbröd, oliver, pinjenötter, sardeller och vitlök.