Vino Florio

From the importer

Character

I glaset ett kryddigt, komplext och nyanserat vin med smak av röda äpplen, aprikos, citronzest, apelsinblom, en hint av honung samt en mineralisk sälta.

Production

Druvorna pressades hårt i en traditionell vinpress. Musten fick sedan jäsa i betongtank där det stundtals exponerades för syre för att ge vinet en oxiderad karaktär. Efter avslutad jäsning fick vinet vila en tid på sin jästfällning i cementtank.

Pairs with

Servera till vegetariskt eller till rätter av fisk eller ljust kött, eller för att runda av måltiden med lagrade hårdostar, till exempel parmesan eller pecorino.