Bründlmayer Grüner Veltliner · 2025

Från importören

Karaktär

Ren och blommig doft med inslag av citron, äpplen, stenfrukt, örter och vitpeppar. Torr, medelfyllig och krispig med en fin fruktighet och en hög välbalanserad syra. Harmonisk eftersmak med fin mineralitet.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank i lugn takt vid 15-20°C. Vinet har lagrats på sin jästfällning i stora gamla neutrala ekfat.

Passar till

Serveras vid 8-10°C som aperitif, till charkuterier eller till rätter av fisk, skaldjur, fågel, fläsk eller kalv, gärna med lite asiatiska inslag, exempelvis tapas, sushi och sashimi, rökt lax med grön sparris och hollandaise, halstrad röding med gurka, dill och färskpotatis, grillade havskräftor med aïoli och surdegsbröd, chèvresallad med örter, klassisk wienerschnitzel med potatissallad eller en kycklingwok med ingefära, lime, sesam och pak choi serverad med jasminris. Som vegetariskt alternativ föreslår vi en krämig risotto med ärtor och citron. Vinet passar även utmärkt till olika milda ostar som färsk getost, Saint-Maure de Touraine, ung Comté, mild Taleggio eller en österrikisk Alpkäse.