Brokenwood Tallawanta Vineyard Semillon · 2019

From the importer

Character

Ljust gul nyans, med svagt gröna kanter. Pigg doft av florala toner med inslag av citrongräs. Smak av päron, solmogen citrus och inslag av zest i syran. Detta vin har den perfekta Hunter Valley Semillon-färgen, ljusgula och lysande gröna nyanser. Doften har inslag av rostat bröd, honungsnougatsmak och konsistens med grapefruktaromer och lite klippt gräs i bakgrunden. Härlig smak och djup i frukten med toner av lime och en mjuk syra. En fantastisk Single Vineyard Semillon.

Production

Skörden plockas för hand. Druvorna krossas, kyls sedan ner och pressas direkt. Neutral jäst används vid jäsningen så att vinets egna aromer får tala för sig själv. Vinet jäser och lagras på ståltank och genomgår ingen malolaktisk jäsning. Eftre vinifiering och jäsning får vinet lagras tre år på flaska.

Pairs with

Passar bra till asiatiska smaker och till alla sorters skaldjur speciellt färska ostron.