Paso las Mañas Rioja · 2018

From the importer

Character

Ett kraftfull och komplext rubinrött vin. Frukten drar åt mörka körsbör och mörka plommon, men det finns även stråk av örter och mineralrökig reduktion. Tanninerna är finmejslade och precisa, och bär smakerna in i en lång finish.

Production

Druvorna avstjälkades och jästes med enbart sin naturliga jäst i rostfria ståltankar. Efter macerationen flyttades vinet till ekfat där malolaktisk jäsning och fortsatt lagring ägde rum.

Pairs with

Grillat surdegsbröd med svampstuvning och riven manchego.