Protos Verdejo Cuvée · 2024

From the importer

Character

Frisk och aromatisk doft med inslag av citrus, gröna äpplen, persika, tropisk frukt, örter, vita blommor och en fin mineralitet. Smaken är torr, frisk, smakrik och välbalanserad med en lång eftersmak med en liten angenäm bitterhet.

Production

Druvorna skördades med maskin nattetid. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa. Skalmaceration under 4 timmar. Vinet har lagrats 2 månader på sin jästfällning i en kombination av ståltankar, cementägg och ektankar.

Pairs with

Serveras vid 6-7℃ till rätter av fisk, skaldjur eller fågel, gärna med asiatiska inslag.