A Lisa · 2025

Från importören

Karaktär

Floral och intensiv doft med inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, plommon och röda bär. Elegant smak med tydliga men välintegrerade tanniner som balanseras av en frisk syra. Lång harmonisk eftersmak.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. De avstjälkades och musten fick sedan jäsa. 10% av vinet har lagrats i gamla franska ekfat och resterande vin har enbart lagrats i ståltank.

Passar till

Serveras vid 14-16°C i lite större vinkupor till rätter av fågel, fläsk. lamm eller nöt, gärna grillat med inslag av örter och syra, exempelvis rosastekt ankbröst med rotselleripuré. smörstekt savojkål, syrlig plommonsky och rostade hasselnötter, Iberico secreto med rostad paprika, potatispuré och rosmarinsky, grillad lammrostbiff med chimichurri och rostad småpotatis eller grillad flankstek med salsa criolla och grillad spetskål. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grillad portabello med belugalinser, rostad aubergine, bakad tomat, timjan, smulad feta och rostade valnötter. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar som Manchego Curado, 18–24 månaders Comté, Ossau-Iraty, lagrad Gouda eller en Gruyère Réserve. Lufta gärna vinet 30-45 minuter före servering.