Domaine Berthet-Bondet Château-Chalon · 2016

From the importer

Character

Attraktivt gyllene färg. Ett klassiskt vin från regionen Château-Chalon som balanserar mellan mjukhet och kraft. Stor doft av torkad frukt, nötter, kryddor och fat. Smaken är kraftfull och smakrik, men elegant och välbalanserad.

Production

Druvorna pressas i hela klasar och sedan får musten jäsa i ståltank. Lagring: Vinet har lagrats under ett jästtäcke i minst 6 år i 228L franska ekfat som ej fyllts ända upp, vilket resulterar i en oxidativ ton i vinet.

Pairs with

Serveras lätt kylt vid 14°C till rökt fisk, escargots med persilje- och vitlökssmör, kyckling i gräddig svampsås men passar även till kryddigare anrättningar som en gul currygryta. Vinet kan också med fördel avnjutas till en god ost, exempelvis Comté.