Dolcetto d’Ovada Tacchino · 2018

From the importer

Character

Inbjudande och intensiv doft av vinbär, björnbär, körsbär, viol, vanilj, svartpeppar och kaffe. Välbalanserad syra och harmonisk tanninstruktur. Lång harmonisk eftersmak med inslag av lakrits.

Production

Druvorna skördades för hand. De pressades skonsamt och musten fick sedan spontanjäsa vid 28°C i ståltank. Vinet har lagrats 2 år i ståltank, sedan ytterligare ungefär 24 månader på flaska.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm eller nöt. Vinet passar också utmärkt till smakrika pastarätter.