Langhe Nascetta del Comune di Novello · 2020

From the importer

Character

Aromatiskt komplext vin med inslag av akaciahonung, jasmin, citronzest och salvia. Vinet har en viss krämighet tillsammans med en diskret kryddton från lagringen på jästfällningen, och avslutningen är balanserad och lång.

Production

Den långsamma alkoholjäsningen utfördes med vingårdsjäst och ägde rum i ståltankar vid låg temperatur.

Pairs with

Sallad på grillad fänkål med getost, oliver och blodapelsin.