Grecante Grechetto Arnaldo-Caprai · 2025

From the importer

Character

Fruktig doft med inslag av persika, lime, havtorn, blommor, örter och mandel. Smaken är torr och smakrik med en hög välbalanserad syra. Harmonisk eftersmak med en tydlig men finstämd mineralitet.

Production

Vinet har lagrats 3 månader i ståltank samt minst 3 månader på flaska.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som aperitif till charkuterier som prosciutto och mortadella, till sallader eller rätter av fisk, skaldjur, fågel eller fläsk, gärna medelhavsinspirerade, exempelvis Carciofi fritti det vill säga friterade kronärtskockor, Caprese med burrata, tomat och basilika, Linguine med räkor, zucchini och citron, grillad havsabborre med kronärtskocka och citron, stekt kyckling med salvia, cannellinibönor, rostad vitlök och citron, ljummen porchetta med krispig svål serverat med fänkål, rosmarin, salvia, vitlök, vitabönor och en enkel citronsallad eller en klassisk Vitello tonnato. Som vegetariskt alternativ föreslår vi risotto med zucchini, ärtor och lite Pecorino. Vinet passar även utmärkt till mildare ostar som Pecorino fresco, Caciotta, Mozzarella, Burrata eller en mild Pecorino Umbro. Lufta gärna vinet 15-20 minuter före servering.