Muros Antigos Loureiro · 2025

Från importören

Karaktär

Stor, fruktig något blommig doft med inslag av citron, lime, persika, örter, apelsinblom och jasmin. Torr, fruktig, krispig smak med en hög men välbalanserad syra och lång elegant eftersmak med en fin mineralitet.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. De avstjälkades helt innan de skonsamt pressades och musten fick sedan jäsa långsamt vid låg temperatur 14-18°C. Vinet har lagrats minst 3 månader på sin jästfällning med regelbunden bâttonage. Lagring: Vinet kan lagras upp till 8 år.

Passar till

Serveras vid 11-13°C som aperitif eller rätter av fisk, skaldjur eller fågel, gärna med inte alltför heta asiatiska inslag, exempelvis sushi och sashimi, halstrade pilgrimsmusslor med blomkål och citrus, räkor med gurka, dill och citrus, grillade havskräftor med citron och örter, halstrad havsabborre med fänkål och citron, ceviche på hälleflundra med lime och koriander eller den portugisiska Bacalhau à Brás det vill säga saltad torsk med potatis, ägg, persilja och svarta oliver. Som vegetariskt alternativ föreslår vi grön sparris med chèvre, gröna ärtor och rostade mandlar. Vinet passar även utmärkt till milda ostar som färsk chèvre, Crottin de Chavignol, en ung Queijo fresco, Mozzarella di bufala eller en ung Pecorino. Lufta gärna vinet 15-20 minuter före servering.