Contacto Alvarinho 2025

From the importer

Character

Finstämd, aromatisk doft med inslag av citrus, lime, persika, örter, äpplen, vita blommor, te och mineral. Komplex, fyllig, torr smak med en hög, men välbalanserad syra, angenäm ton av grapefrukt och en mineralsälta. Lång eftersmak.

Production

Druvorna skördades för hand. De avstjälkades helt före pressning och musten fick skalmacerera en kort stund innan den sedan fick jäsa långsamt vid låg temperatur. Vinet har lagrats minst 3 månader på sin jästfällning med regelbunden bâttonage. Lagring: Vinet kan drickas ungt men också lagras upp till 10 år.

Pairs with

Serveras vid 10-12°C som aperitif eller rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis naturella ostron med citron, räkor med aioli, moules marinières, ceviche, torsk med smör och citron, kyckling piccata eller fläskfilé med äpple eller citrus. Som vegetariskt alternativ föreslår vi sparris med citron och parmesan, sallad med citrus, fänkål och örter eller getost med honung och nötter. Vinet passar också bra till olika färskostar. Servera gärna vinet i lite större vitvinsglas.