Château La Louvière Rouge · 2021

Från importören

Karaktär

Intensiv och komplex doft av svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär, plommon, ceder, kaffe, kryddor och fat. Smakrikt och välbalanserat med tydlig tanninstruktur. Eftersmaken är lång med kryddiga toner. Vinet har bra lagringspotential. Det kan drickas redan nu men kan under gynnsamma förhållande lagras ända fram till 2040 med gott resultat.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand mellan 21 september till 19 oktober. De pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i 500L ekfat och amforor. Huvuddelen av vinet har lagrats 12 månader i franska barriquer, varav knappt hälften var nya ekfat. 15% av vinet har lagrats i amforor av terracotta.

Passar till

Serveras vid 16-18°C till eleganta kötträtter som fylld helbakad kyckling eller bräserad kalvbräss, men fungerar även utmärkt till lagrade hårdostar.