Château de Rochemorin Rouge · 2017

From the importer

Character

Mogen, elegant och komplex doft i klassisk bordeauxstil med inslag av svarta vinbär, körsbär, plommon, röda bär, örter, ceder, fat, vitpeppar, tobak och kryddor. Smakrik och fyllig med elegant tanninstruktur, välintegrerade fat och en lång harmonisk eftersmak.

Production

Druvorna skördades den 12 september, dels för hand, dels med maskin. De druvor som skördades med maskin sorterades manuellt vid ankomst till vineriet. De pressas skonsamt och musten får sedan jäsa i ståltank. Vinet har lagrats 12 månader i franska barriquer, varav 30-40% var nya ekfat.

Pairs with

Serveras vid 16-18°C till rätter av fågel, fläsk, kalv, lamm eller nöt. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar.