Château Bonnet Blanc · 2025

From the importer

Character

Fruktig, aromatisk doft med inslag av citrus, ananas, passionsfrukt, vit persika, svartvinbärsblad, nektarin, blommor och örter. Torr, frisk, elegant och ursprungstypisk smak. Harmonisk eftersmak med en angenäm bitterhet av grapefrukt.

Production

Druvorna skördades mellan 22 augusti och 16 september. De sorterades för hand innan de pressades skonsamt och musten fick sedan jäsa i ståltank. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet har lagrats 4 månader på sin jästfällning i ståltank.

Pairs with

Serveras vid 7-11°C till lättare rätter av fisk, skaldjur eller fågel, exempelvis naturella ostron med citron, färska skaldjur, moules frites, grillad havsabborre med citron-smörsås, gröna bönor, persilja och kokt färskpotatis, Tagiatelle med kräftstjärtar, dill sockerärter och citron, ugnsrostad majskyckling med citron, vitlök, dragon och smörig kycklingsky. Vinet är en klassisk kombination med getost men passar även utmärkt till andra mildare ostar som färskost med örter eller burrata med citrus och olivolja.