André Clouet Dream Vintage · 2015

From the importer

Character

I glaset en komplex och nyanserad Blanc de Blanc-Champagne med smak av mogna äpplen, mineraler och citrustoner. Frisk syra och en viss brödighet från lagringen.

Production

Man följer den traditionella metoden för champagne, med en försiktig pressning av druvorna som ger en klar must som sedan jäses i tankar.

Pairs with

Serveras vid cirka 8 grader som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur. Servera gärna i ett glas med lite större kupa så att alla aromer tillåts blomma ut.