André Clouet Brut Rosé

From the importer

Character

I glaset en blekrosa och charmigt rödbärig champagne med nyanser av jordgubbar, solmogen persika, toner av blodapelsin och nygräddat vetebröd.

Production

Vinet görs uteslutande av pinot noir från firmans vingårdar i Bouzy och Ambonnay. Man följer den traditionella metoden för champagne, med en försiktig pressning av druvorna som ger en klar must som sedan jäses i tankar. Ungefär 15 procent av vinet i den här cuvéen är dock ett stilla rött vin av pinot noir från Bouzy, vilket blandas i det vita vinet innan den andra jäsningen i flaskan.

Pairs with

Serveras vid cirka 8 grader som aperitif eller till eleganta rätter av fisk och skaldjur. Servera gärna i ett glas med lite större kupa så att alla aromer tillåts blomma ut.