Children of the revolution Pinot Noir

From the importer

Character

Bärig och frisk doft med inslag av körsbär, hallon och kryddor. Smak av röda bär och kryddor med inslag av jordgubbar, mynta, skogshallon, nougat och körsbär.

Production

Druvorna skördas tidigt på morgonen då det fortfarande är sval temperatur. Detta för att undvika oxidering och så att druvorna behåller sin friskhet. Druvorna transporteras snabbt till vineriet för att sedan avstjälkas, krossas och fick därefter jäsa i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Efter jäsningen vilade vinet ytterligare tre månader tillsammans med jästfällningen innan buteljering.

Pairs with

Passar till vegetariska maträtter, och till kyckling eller fläsk.