Borgogno Langhe Bartomè

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig doft med inslag av körsbär, jordgubbar, viol, salvia, fat och sötlakrits. Kryddigt, smakrikt vin med inslag av körsbär, fat, choklad och salvia.

Production

Hela druvor, utan stjälkar, fick jäsa spontant i cementtankar i cirka 15 dagar vid en tempteratur på 22-28 °C. Lagring: Efter avslutad jäsning lagrades vinet i 12 månader på stora slavonska ekfat.

Pairs with

Utmärkt till kötträtter av vilt och nöt, men även till lagrade hårdostar.