Borgogno Dolcetto d'Alba

Från importören

Karaktär

Fruktigt, nyanserad och något kryddig doft med inslag av mörka körsbär, viol och salvia. Ungdomlig, fruktig smak med inslag av mörka körsbär, hallon, viol och färska örter.

Tillverkning

Naturlig jäsning utan tillsats av seleterade jäststammar pågår under låg temperatur, 24-28°C, under 12 dagar och följs av en försiktig pressning och sval (18 °C) lagring i rostfria ståltankar under 4 månader för att bevara druvan Dolcettos fulla fräschör.

Passar till

Charkuterier, pizza och pasta - gärna med svamp.