Zeltinger Himmelreich Kabinett, green cap

From the importer

Character

Ljus gul med gröna reflexer. Frisk klassisk rieslingdoft med delikata blommiga inslag av persika, äpple, krusbär och apelsin.

Production

Frukten skördas för hand i Oktober. Efter att de krossas varsamt får de macerera i några timmar för att få ur optimalt med smak av skalen. Musten får sedan spontanjäsa på rostfria ståltankar följt av lagring på sin jästfällning.

Pairs with

Gott som aperitif såväl som till kryddig asiatisk mat och till blåmögelost, patéer och inte alltför söta desserter.