Mas de Daumas Gassac Rouge

From the importer

Character

I doften uppvisar vinet mörka körsbär, kryddiga plommon, torkade örter, jord, skog och en antydan av vilda jordgubbar. Medelfylligt med fina tanniner. Raffinerad textur och balans, med bär och milda kryddor i smaken. Smakrik avslutning med längd. 75% cabernet sauvignon och mindre mängder av flera andra röda druvor.

Production

Långsam extraktion, varsam pump-over och mjuk infusionsvinifiering, lång jäsning och maceration, ingen filtrering. Vinet lagras 12-15 månader på franska ekfat som är 1-7 år gamla. Lagring: Vinet lagras 12-15 månader på franska ekfat.

Pairs with

Perfekt till kött, särskilt lamm, vilt och ostar. Behöver dekanteras lång tid i förväg (minst 3 till 4 timmar före servering).