Kutch Sonoma Coast Pinot Noir

From the importer

Character

Elegant, nyanserad och kryddig doft med inslag av röda körsbär, skogshallon, rosor och mineral. Elegant, kryddig och komplex smak med silkiga tanniner, inslag av solvarma jordgubbar, åkerbär, mineral och örtkryddor. Lång, elegant eftersmak

Production

50% hela druvklasar användes. Inledningsvis fick druvorna macerera i 3 dagar i öppna, små, rostfria ståltankar innan alkoholjäsningen startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Vinet har även genomgått malolaktiskjäsning på naturligt vis. Lagring: Efter avslutad jäsning lagrades vinet i 12 månader på neutrala ekfat. Inga nya fat har använts. Ingen klarning eller filtrering genomfördes innan buteljeringen.

Pairs with

Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.