Kutch Sonoma Coast Pinot Noir

Från importören

Karaktär

Elegant, nyanserad och kryddig doft med inslag av röda körsbär, skogshallon, rosor och mineral. Elegant, kryddig och komplex smak med silkiga tanniner, inslag av solvarma jordgubbar, åkerbär, mineral och örtkryddor. Lång, elegant eftersmak

Tillverkning

50% hela druvklasar användes. Inledningsvis fick druvorna macerera i 3 dagar i öppna, små, rostfria ståltankar innan alkoholjäsningen startade enbart med hjälp av den naturliga jästen. Vinet har även genomgått malolaktiskjäsning på naturligt vis. Lagring: Efter avslutad jäsning lagrades vinet i 12 månader på neutrala ekfat. Inga nya fat har använts. Ingen klarning eller filtrering genomfördes innan buteljeringen.

Passar till

Rätter av fågel, fläsk- eller lammkött.