Clos des Lambrays Grand Cru

From the importer

Character

Nyanserad, kryddig, bärig doft med inslag av körsbär, rosor, mineral och fat. Elegant, generös, kryddig och bärig smak med inslag av mörka körsbär, cassis, plommon, fat och mineral.

Production

Druvorna från de 11 olika vingårdsloterna viniferas var och en för sig och får jäsa naturligt och långsamt på fat och jäsningen var klar efter cirka tre veckor. 80% hela druvklasar användes. I vineriet sker all förflyttning av druvor och vin med hjälp av gravitation. Lagring: Vinet har lagrats i 18 månader på franska ekfat, varav 50 % av faten var nya.

Pairs with

Serveras vid 14-16°C till rätter av fågel, fläsk, kalv eller lamm