Rotari Gran Rosé Brut

From the importer

Character

Elegant, fruktig doft med inslag av smultron, blodgrape och med en fin brödig ton. Torr, frisk, fruktig och elegant smak med inslag av brioche, solvarma jordgubbar, blodappelsin och grapefrukt.

Production

Efter skörden pressas druvorna varsamt och får jäsa på temperaturkontrollerade, rostfria ståltankar. Druvsorterna vinifieras var för sig. Pinot Noiren har macererats med skinkontakt i ett par timmar och det är det som vid blendning ger vinet dess rosa färg. Vinet jäser en andra gång på flaska för att få sina bubblor, sk Metodo Classico. Vinet lagras 24 månader på sin jästfällning innan det degorgeras och släpps till försäljning. Dosage: 7g /liter.

Pairs with

Passar utmärkt som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.