Ried Kirchweingarten 1ÖTW

From the importer

Character

Elegant, fruktig och nyanserad doft med inslag av röda bär, färska öter och mineral. Elegant och nyanserad smak med fin fruktighet och välbalanserade tanniner, inslag av mineral, körsbär, skogshallon, salvia, lakrits och en liten sälta i avslutningen.

Production

Macerering och jäsningen gjordes i stor öppna jäskar. Hela processen var mycket varsam utan vare sig överpumpning eller nedtrycknig av skalmassan. Jäsningen startade efter ett par dagar, utan påverkan av temperaturen, ingen tillsats av svavel och enbart med hjälp av den naturliga jästen. När jäsningen var klar flyttades vinet över till stora, gamla ekfat för lagring.

Pairs with

Utmärkt till rätter av fågel, ljust kött, lamm- eller nötkött.